1、控制清水用量。嚴(yán)格控制清水用量是薯類制粉加工中的一項不可忽視的重要流程和環(huán)節(jié)。清水用量過大或過小都會直接影響薯類淀粉的產(chǎn)量和品質(zhì)，加工時，鮮薯與清水的重量比在1∶4左右、漿液的濃度一般以3~5波美度之間為宜(可用波美度計進(jìn)行檢測);制粉作業(yè)前，應(yīng)先將清洗機(jī)加滿水，打開噴淋水管，然后才能啟動磨漿分離機(jī)、刨碎分離機(jī)和組合篩，打開供水開關(guān)供水，開動漿液泵和清洗機(jī)。待全部設(shè)備開動后，將浸泡好的薯塊不斷地加入到清洗機(jī)內(nèi)。機(jī)組正常工作時，操作人員應(yīng)加強(qiáng)巡視和檢查，以便能及時發(fā)現(xiàn)和排除故障。清洗機(jī)水箱中的水應(yīng)根據(jù)情況按時更換。

　　2、保持整機(jī)清潔。保持整機(jī)清潔是薯類制粉設(shè)備保養(yǎng)的一項經(jīng)常性的工作。每次工作完畢，操作人員應(yīng)對整機(jī)進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地清洗，尤其是錐篩和平篩的篩網(wǎng)必須清理于凈，以免因篩孔堵塞而降低篩分效率，影響產(chǎn)品品質(zhì)。